Glücklich macht mich eine Tischrunde mit zufriedenen Gästen. Und dieses Glück hat bei mir (zum Glück) eine nicht unbeträchtliche Vorgeschichte. Wenn wir Freunde einladen, ist der erste Schritt die Menü-Planung: Ich schreibe jeweils auf, was ich servieren möchte. So ist sichergestellt, dass unsere Gäste nicht hintereinander dasselbe bekommen, weil ich grade ein saisonales Rezept besonders gut finde.
Danach folgt das erste Highlight: Einkaufen! Ich liebe die Gerüche, Farben und Formen von Gemüse und Früchten. Auch Fleisch und Käse mag ich sehr gerne anschauen und auswählen. Ist alles eingepackt und bezahlt, kommt es in meine Küche. Im Winter dient unsere Terrasse als Öko-Kühlschrank. Vor dem Fenster habe ich erst noch einen besseren Überblick und manchmal kommt mir eine Spontan-Idee und das Menü wird nochmals umgestellt.
Über Jeannette Simeon-Dubach
Jeannette Simeon-Dubach aus Walchwil (ZG) stellt ihre Rezepte regelmässig auf helveticcare.ch vor. Sie betreibt ausserdem eine Kommunikationsagentur. Neben dem Kochen gehören die Pflege von Rosen und das Lesen zu ihren Hobbys. Mehr über die 60-Jährige erfahren Sie auch im Interview.
Das Kochen ist Entspannung pur
Das Kochen ist pure Wellness für mich. Ich liebe es, die Produkte zu berühren, zu schmecken und so vorzubereiten, dass es nur noch wenig Handgriffe braucht, um die einzelnen Gänge auf den Tisch zu bringen.
Eine weitere Freude ist das Auswählen des Geschirrs. Welcher Teller passt für die Vorspeisen, den Hauptgang, welche Gläser für Wasser und Weine und welche Tisch-Deko zur Jahreszeit und meinem Menü?
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Und wenn dann erst alle am Tisch sitzen
Und dann kommt es noch besser: das Aussuchen der stimmigen Weine aus unserem Keller. Dabei kommen mir die spannenden Weinmacher*innen in den Sinn, welche wir auf unseren Weinreisen besuchten und kennenlernten.
Himmel auf Erden ist für mich, wenn alle am Tisch sitzen, es angeregte Diskussionen gibt und der Abend ein paar Stunden lang dauert.
Was macht Sie glücklich?
Was macht Sie glücklich? In der Weihnachtszeit suchen wir Menschen, die uns auf helveticcare.ch diese Frage beantworten. Schreiben Sie uns ein Mail auf [email protected], wenn Sie bei uns etwas publizieren möchten. Wir freuen uns über viele Zuschriften.